El cholado es un refresco típico de Jamundí, Valle del Cauca, pero que se ha extendido a otros lugares, entre ellos Cali.
En Jamundí, están localizados en un parque donde acuden los visitantes, pues esta población es un atractivo turístico por la cantidad de bañaderos que tiene (ríos y piscinas); en Cali, se apoderaron del andén que bordea el sector deportivo. Bueno, pero no es el tema de la invasión del espacio público, sino del cholado.
Sus ingredientes se basan en hielo, frutas, jarabe y leche condensada. El hielo se raspa de manera artesanal y se vacia en un vaso: se le agregan frutas picadas: maracuyá, papaya, piña, banano, guanábana, mango, manzana y melón; después se le agrega un jarabe de mora para darle color y por último, leche condensada y unos cascos de frutas como decoración. Se sirve con cucharita y pitillo.
En la celebración de los 50 años de la Fundación El Cottolengo del Padre Ocampo, (aldea para ancianos), después del acto protocolario, se ofreció cholado a todos los asistentes. Se instaló carrito, muy limpio, con frutas de excelente calidad y con señoras que lo atendieron, vestidas a la usanza antigua de servidoras (bueno, sólo aquí lo entendemos).
De verdad que este refrigerio fue un verdadero acierto: todos lo degustaron y lo alabaron como una novedad en un acto así. La Directora de la fundación quiso rendirle un homenaje de agradecimiento a Jamundí con la promoción cultural de este comestible típico en su evento. La hora y el lugar, rodeado de jardines, lo hacían muy propicio.
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El cholado pastuso es un refresco típico de la region sur de Colombia. Popularmente se destaca el cholao pastuso o raspao pastuso por la composicion de hielo en escamas, jarabes de exquisitos sabores y colores que alimentan el paladar de las personas. Es refrescante en esos días calurosos o como simple antojo para el que desea satisfacerse probando esta mágica delicadeza de sabores. Dicho manjar pastuso es una ensalada compuesto de frutos ricos a nuestro paladar, tales como: maracuyá, guanábana, mango, manzana verde, kiwi, fresa, coco, papaya, piña, lulo, inmediatamente se le añade el almíbar de mora; a este toque artesanal pastuso le atribuyen el néctar del limón y leche condensada se sirve con cucharita y pitillo. Listo para degustar este delicioso cholado!!!!…
Muy valioso su aporte. Sabía de los helados hechos en paila, pero no sabía que el cholado también era originario de Pasto. Gracias. Ah! aprovecho para decirle mi inquietud acerca de que no entiendo el porqué habiendo neveras hoy en día, se siguen haciendo helados de paila, cuando el sabor es el mismo. Otra cosa por ejemplo, de cambiar algo moderno por algo antiguo sería el cocinar en leña por el sabor que le agrega a las comidas.
Sal del pueblo y dirígete hacia el sur, hacia las montañas. Guiate por el mapa y continua tu camino. Cuando llegues a la cima tendrás que buscar las pistas para encontrar el cholado pastuso, al encontrar todas las pistas combinalas y llegaras al valle del cholado pastuso
Irotama Hotel: http://irotamahotel.com
Estuve alojado con mi familia hace 6 meses, en este disque “Lujoso Hotel 5 estrellas”, pero la estancia definitivamente nada que ver con lo que mi familia y yo habíamos soñado desde hace mucho tiempo. Las instalaciones no se acercan en lo màs mínimo a las que se ofrecen en la página web de este hotel y ni hablar del precio, por favor!!!.
Lo que pague por solo un huésped, lo hubiera podido pagar en otro hotel por todos, uno menos lujoso, pero al menos hubiera sabido que me estaban ofreciendo en realidad, ahora multiplicado por 5 que somos en mi familia, pues imagínense lo que pague… Cuando piensen en viajar y disfrutar de un buen lugar con su familia, por favor, ni se les ocurra alojarse en este lugar, es preferible pagar menos, pero no sentirse engañado.
Hasta donde sé, el Irotama queda en Santa Marta, no en Cali. En esta ciudad no conozco ningún hotel con ese nombre. Además, lamento que este hotel se haya venido a menos según su comentario, pues me he hospedado en él y me ha parecido bueno.
http://irotamaresort.com/resort/cronica-de-un-mal-viaje-en-el-irotama/
A mediados del anio pasado estuve hospedado en el hotel Irotama Santa marta en viajes de negocios.
Pero pues me encontré con un hotel en remodelación y en caos desde que entre, los empleados del hotel no sabían que hacer uno les decía una cosa a uno y era otro el que respondia, eso por contar el servicio pero pues las instalaciones estaban demasiado descuidadas el cuarto que me toco creo que tenia el peor banio no me gusto los olores que salian de el además de que no se podía caminar libremente por las instalaciones puesto había mucho abrero que andaba de un lado para otro y eso la verdad no es muy agradable de ver…
En pocas palabras el hotel Irotama me decepciono no era pa que estuviera en servicio con semejante problema
http://irotamacolombia.com/hotel-irotama/hotel-irotama-santa-marta/
mi esposa y yo fuimos de vacaciones a Santa Marta por consiguiente nos dimos cuenta del hotel Irotama por medio de anuncios en la internet, la pagina web del hotel Irotama mostraba hermosos alrededores e increíbles suites, pero nada de esto era verdad puesto que desde que llegamos vimos un hotel deteriorado en pocas palabras el hotel Irotama es un fraude puesto que las suites no eran ni lo mas parecido a las imágenes de la web los televisores eran 14´ y el área del gimnasio mas bien parecía un garaje el aire acondicionado trabajaba cuando quería la verdad nos sentimos muy decepcionados ya que el precio por la estadía fue muy alto definitivamente no recomendare el hotel Irotama
la verdad el cholado pastuso es muy rico en vitaminas y proteinas para el crecimiento de nuestros niños
You have photographed THE BEST cholados stand in Jamundi. Yum! I think I'll go get some this afternoon… 😉