En octubre pasado, se inauguró en el tradicional barrio Granada, el sector gastronómico gourmet de Cali, el restaurante Gioia, con capacidad para unas 45 personas, acogedor, decorado con exquisito gusto y, lo más importante, con excelente comida de autor, cuya preparación se puede ver a través de unas ventanas de vidrio, cosa que genera confianza, diversión y aprendizaje.

Su chef, Luca Lucidi, ciudadano suizo, con ascendencia italiana, tiene estudios de alta cocina internacional y ha trabajado en restaurantes italianos y suizos poseedores de estrella Michelin. Luca se ha dedicado a investigar acerca de la comida mediterránea de tal manera que sus platos resulten mucho más sanos y deliciosos. Vale la pena aclarar que no es un restaurante de pasta como puede pensarse, aunque sí la tiene.

Así, pues, los invitados a la apertura pudimos disfrutar de una serie de canapés presentados con suma exquisitez y creatividad desde crujientes langostinos, hasta flores de jamón y, los postres desde tiramisú hasta variedades hechas con chocolate y frutos rojos, que al deslizarse por lengua, paladar y garganta, producían el nombre del restaurante: Gioia! Todo acompañado de los mejores vinos, champañas y zumos.

Es un deleite comer en Gioia por los productos de la mejor calidad que ofrece. Como lo dice su chef: este restaurante es para las personas que gustan de la buena comida, no de las que van a un restaurante porque sirven mucho o porque son muy grandes y hay mucha gente.

Finalmente, hacer mención de la atención de su gerente Anita Vidulich, que logró, junto con Luca, apostarle a Cali para el montaje de su restaurante antes de Miami, Cartagena, Bogotá o Medellín, en un edificio construido por un arquitecto especializado en arquitectura ecológica, así que tiene fachada en forma de persianas para una constante ventilación natural en su interior tanto del restaurante como de los demás pisos.

Felicitaciones y muchos éxitos por este proyecto que se une a la vocación que está tomando Cali como destino turístico gastronómico.