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En Colombia se les dice meseros y en España camareros. Son aquellos /as que se encargan de atender el servicio de cócteles o cenas.

La mayoría tienen muy buen entrenamiento en el manejo de su imagen, en el conocimiento de los productos y en la prestación de su servicio. Otros, por el contrario, llegan a desempeñarlo pero sin las bases que exige el oficio.

Mis observaciones acerca de los meseros:

Sudan y sudan y dejan que el líquido corra y corra por su frente y cara; otros, se «secan» con la misma mano. Creo que los que tengan sudor excesivo, al igual que las modelos, deben cambiar de oficio o ir donde el médico. Al fin y al cabo están trabajando con alimentos y resulta desagradable para el cliente percibir un aspecto sudoroso.

Organizan vasos, copas y hielo haciendo mucho ruido, sin darse cuenta de que estos sonidos pueden oirse fuera de su espacio en el momento de un discurso, por ejemplo.

Hablan duro y tambión sucede lo del párrafo anterior.

Intervienen en la conversación del cliente, cuando en un restaurante se quedan pendientes.

Desconocen la composición de los platos y, por consiguiente, no pueden darle una buena información al cliente.

No aceptan las recomendaciones que les hacen quienes los contrataron para un evento especial con el trillado: «así lo he hecho toda la vida».

5 comentarios.

  • carlos
    25 octubre, 2010 10:24 pm

    soy muy joven todavía, pero llevo 4 años ejerciendo como mesero entre otros oficio, no sé si tú te has desempeñado en las labores relacionadas con alimentos y bebidas, tienes razón en que algunos meseros son desordenados e imprudentes, pero tu tono me parece que es algo generalizador. Aun así, debes tener en cuenta que en Colombia este oficio no es visto como una profesión, motivo por el cual no hay muchas personas realmente capacitadas para estas labores y los empleadores o prestadores de estos servicios no tiene mas opción que contratar personal sin preparación, otra cosa que se debe tener en cuenta con relación al punto anterior y adicional el punto que tocas sobre el sudor y los ruidos en la preparación de los elementos del servicio es que, no es lo mismo atender un restaurante cuando hay pocos clientes a cuando son eventos grandes, es algo muy estresante que treinta meseros sean los encargados de atender un evento para 500 personas incluso en ocasiones muchos más.

  • carlos
    25 octubre, 2010 10:25 pm

    soy muy joven todavía, pero llevo 4 años ejerciendo como mesero entre otros oficio, no sé si tú te has desempeñado en las labores relacionadas con alimentos y bebidas, tienes razón en que algunos meseros son desordenados e imprudentes, pero tu tono me parece que es algo generalizador. Aun así, debes tener en cuenta que en Colombia este oficio no es visto como una profesión, motivo por el cual no hay muchas personas realmente capacitadas para estas labores y los empleadores o prestadores de estos servicios no tiene mas opción que contratar personal sin preparación, otra cosa que se debe tener en cuenta con relación al punto anterior y adicional el punto que tocas sobre el sudor y los ruidos en la preparación de los elementos del servicio es que, no es lo mismo atender un restaurante cuando hay pocos clientes a cuando son eventos grandes, es algo muy estresante que treinta meseros sean los encargados de atender un evento para 500 personas incluso en ocasiones muchos más.

  • admin
    25 octubre, 2010 10:28 pm

    Gracias por leer mi blog y por escribir. El servicio que se preste como mesero es un oficio y no una profesión. Tienes razón al decir que como no hay tanta gente capacitada, muchas veces se toma como algo "mientras tanto" y he ahí las falencias en el servicio de algunos meseros.

  • ASTRID
    16 enero, 2011 9:02 pm

    Por casualidades de la vida, me encuentro en el medio de servicio de "meseros" o "mesoneros" y la verdad le he ido cogiendo gusto.
    Ya tengo 1 año y varios meses acompañando a un grupo de este oficio en diferente y diversos eventos y he podido retroalimentarme en muchos de los frentes que se manejan aca.
    Una de las conclusiones que he podido sacar, es que muchas personas aún consideran tan to el oficio como a las personas que lo desarrollan, algo "??????"…… a veces convenientes y a veces necesario.
    Por todo esto me encuentro en la busqueda de aprender mas para ser multiplicadora de todo este gran mundo del excelente servicio para asi transmitirlo y aplicarlo,.

  • admin
    16 enero, 2011 9:08 pm

    Gracias por el comentario. No entiendo la serie de signos de interrogación a qué hacen referencia.